Carpigiani – Pastochef 32 rtx

DESCRIZIONE

Pastochef 32 RTX fa parte della 3° generazione di pastorizzatori per crema, evolvendo le prestazioni dei precedenti pasto crema. Ora, pasticceri, gelatieri e gastronomi hanno uno strumento di lavoro ancora più flessibile per le loro esigenze produttive. Infatti questa versione vanta di 8 sistemi di miscelazione, 20 programmi per pasticceria, 1 programma gelateria, 5 programmi gastronomia e 9 programmi liberi.

CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE

• Capacità vasca crema: 15-30 kg
• Capacità vasca cioccolato: 7,5-25 kg
• Produzione in 2 ore: 30 KG
• Velocità: 2 regolabili (lenta e veloce), con l’opzione ON-OFF
• Programmi pasticceria: 3 ricette di Crema pasticcera, Crema di limone, Bavarese, Panna Cotta, Crema al burro, Pasta Bignè, Tiramisù, Yogurt, Tempra al cioccolato al latte e fondente, Crema ganachè, Frutta pochè, Confettura di frutta, base gelato, Mandorlato al miele, Petit four, Pasta zabaione.
• Programmi gastronomia: Besciamella, Frolla salata, Polenta, Crema gastronomica, Ragù

CARATTERISTICHE TECNICHE

• Alimentazione: 400V/3Ph+N+T/50Hz
• Potenza: 4 kW
• Fusibile: 16 ampere
• Condensatore: ACQUA
• Refrigerante: R404/A
• Dimensioni cm 65x72x111H
• Peso 198 kg